Cevizli turtalar diğer birçok çeşitten önemli ölçüde daha dayanıklıdır. Şifreli ve kremalı börekleri, örneğin bir ya da iki günden daha uzun süre, buzdolabında bile tutamazsınız. Diğer yandan cevizli turta, bu uzun süre oda sıcaklığında iyi kalır. Uygun bir soğutma ile, hazırlandıktan sonra dört gün boyunca cevizli turta tadını çıkarabilirsiniz. Bunu daha uzun süre saklamak isterseniz, bunun yerine dondurucuya koyun; Dondurulmuş cevizli börekleri dört aya kadar saklayabilirsiniz.
Cevizli tartınızı güvenli bir tezgaha koyun ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bununla birlikte, soğutmadan önce cevizli turtayı iki saatten fazla bekletmeyin.
Cevizli böreği bir plastik örtü veya alüminyum folyo tabakası ile gevşek bir şekilde örtün. Turtayı çok sıkı sarmayın ya da çok fazla basınç uygulamayın, çünkü bu, ideal sonuçlardan daha azına neden olabilir. Alternatif olarak, pastayı buzdolabına koyup üzerine büyük bir metal kaseyi ters çevirebilirsiniz. Bu yöntem buzdolabında bolca yer kaplayanlar için en iyi şekilde çalışır, çünkü sadece pastayı sarmaktan çok daha fazla yer kaplar.
Pastalarınızı üç ila dört gün soğutun. Daha sonra pastayı doğrudan buzdolabından servis edebilir ya da tüketebilir ya da 10-15 dakika boyunca 325 dakika boyunca ısıtın ve daha sonra ısıtın.
