Mutfakta biraz ısı ve lezzet katmak istiyorsanız, baharat rafı ile yanlış gidemem. Yine de, sarımsak, soğan ve zerdeçal kullanıyor olsanız da, bazı ekstra aşkı hak eden birkaç farklı baharat çeşidi vardır. (Merak ediyorsanız, pişirirken bu lezzetleri gerçekten arttırabilecek bazı yaygın baharatlar da vardır.)
kredi: monicore / Pixabay
Ve bazı baharatlar da farklı yiyecekler için daha iyi olabilir. Örneğin, fasulyeleri pişirirken, fasülyelerin kullanılma şekillerine bağlı olarak karabiber, kimyon, limon otu veya zencefil kullanmak isteyebilirsiniz. Fasülye çorbası yapıyorsanız, fasulyeleri mangalda pişiriyorsanız ya da sadece teneke kutunun dışında yemek yiyorsanız (her zaman durulanır!) Bazı lezzetleri tadın.
Yine de, baharatları nasıl kullanacağınızı bilmenin en iyi yolu, farklı tatlar ve dokularla oynamakta olduğunuz mutfakta denemektir. Elbette, en iyi bildiğiniz şeylere sadık kalabilirsiniz, fakat yemek pişirmeye yeni, az pişmiş baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kim bilir, birkaç yeni favori tarif bulabilirsin!
Kimyon
Jeanette Kimszal, “Sindirime yardımcı olur, bağışıklığı geliştirir ve cildiniz için iyidir” diyor. “Ayrıca astım ve bronşit gibi uykusuzluk ve solunum bozuklukları ile de yardımcı olabilir,” diye ekliyor.
Kimyonun farklı mutfaklarda ve dokularla uyum sağlayabildiği için, çörek, farklı yemeklerde de kullanmak için harika bir baharattır. Çoğu Meksika ve Hint yemeklerinde bulunur. “Taco baharatıma ekleyeceğim, ya da brokoli veya karnabahar gibi sebzeleri sarımsak ve köri ile birlikte eklemek istiyorum” diyor.
Ve hatta bunu salatalar için bir giyinme olarak da yapabilirsiniz. “Zeytin ve sirke için kimyon ekleyeceğim” diyor.
Pembe Himalaya Deniz Tuzu
Düzenli masa tuzu atlayın ve sade eski deniz tuzu ile veda edin. Bunun yerine, birçok faydaları ve eğlenceli bir rengi olan bazı pembe Himalaya deniz tuzu alın. “Doğal olarak ortaya çıkan mineraller ve elektrolitler ile dolu Himalaya deniz tuzu piyasadaki diğer tuzlardan çok daha üstün (ve tuzlu olduğu kadar tadıyor),” diyor gıda blogcusu Simple Green Moms.
Neden pembe? “Sadece gerçek renklerini gösteren potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi tüm mineraller” diyor. Faydaları açıktır: elektrolit özellikleri vücudu nemlendirir ve dengeli tutar.
Anason
Meyan köftesini seviyorsanız, ama şekerden kendisinden tüm şekerleri yemek istemiyorsanız, anason kullanarak baharat olarak en iyi bahistirsiniz. Ve hatta, mideyi çözecek ve sindirimi kolaylaştıracak olan anason çayı bile içebilirsiniz. (Ya da, bu çaylardan biri de çalışır.)
"Astım, öksürük, mide bulantısı ve sindirim ağrısıyla (sadece bir kaç isim!) Yardımcı olduğu bilinen anason, hem lezzet hem de sağlık açısından büyük bir yumruk alan küçük bir baharattır. Keklerde kullanın, mulled şarap veya ovalayın. o biftek içine "dedi.
Şunları da beğenebilirsiniz: Fonksiyonel Mantarlar Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
