Patates nişastası, aynı zamanda patates unu olarak da bilinir, özel mağazalarda veya market mağazalarının kosher bölümünde satın alabileceğiniz glutensiz bir undır. Sosları kalınlaştırırken veya gluten içermeyen tarifler hazırlarken unun yerine patates nişastasını koymak isteyebilirsiniz. Örneğin, Yahudi halkı tahıl bazlı unlar ve kıvam arttırıcılar yasaklandığında, Fısıh sırasında un yerine patates nişastası kullanabilir. Ayrıca, glüten intoleransı olan kişiler, patates nişastasını muffin veya çerezlerde bir bileşen olarak un yerine koyabilirler.
Bir Kalınlaştırıcı Olarak Patates Nişastası
Aşama 1
Ne kadar patates nişastasının kullanılacağını hesaplamak için tarifi ikiye ayırın un miktarını bölün.
Aşama 2
Doğru miktarda patates nişastasını ölçün ve bir macun oluşturana kadar eşit miktarda su içeren küçük bir kasede karıştırın.
Aşama 3
Patates nişastası ezmesini sosu karıştırın ve talimatlara göre pişirin. Ancak, patates nişastası içeren bir sütün kaynamaya gelmesine izin vermeyin, çünkü bu da sütün tekrar incelmesine neden olur.
Patates nişastası pişirme karışımı
Aşama 1
3 / 4 fincan patates nişastası veya patates unu ölçün ve bir kaba koyun.
Aşama 2
1 pirinç unu ölçün ve kabın içine dökün.
Aşama 3
1 / 4 fincan tapyoka nişastasını veya tapyoka unu ölçün ve kaba koyun.
Aşama 4
Nişastaları birbirine karıştırın ve bunları iki bardak çok amaçlı buğday unu yerine kullanın.
