Dal baati mercimek, kavrulmuş buğday topları ve baharatlı mango turşularından oluşan geleneksel bir Hint yemeği. Yemek çok flavorful ve kırmızı biber ve iri zemin hardal gibi baharatlarla dolu. Baati veya kavrulmuş buğday topları, mercimeklerin bazı lezzetlerini emerken ağzın soğumasına da yardımcı olur.
kredi: Kailash Kumar / iStock / GettyImages nasıl-roast-baati
Dal Baati'nin oldukça ilgili bir süreç olabileceğinden, kısayollar sadece hoş karşılanmaz, bazen gerekli olurlar. Neyse ki, dal baati'nin baati bölümünü mikrodalgada yapabilirsiniz.
İhtiyacınız olan şey:
- Ölçüm kapları
- Buğday unu
- Kabartma tozu
- Tuz
- Kimyon
- Un elek
- Küçük kase
- Kesme tahtası
- Keskin bıçaklar
- Küçük soğan
- Sarımsak karanfil
- Yeşil biber
- Tahta kaşık
- Arıtılmış tereyağı (ghee)
- Su
- Tülbent
- Mikrodalga fırınlama plakası
1 Adım:
1.5 bardak buğday unu 1 çay kaşığı ölçün. kabartma tozu, 1 / 2 tsp. tuz ve 1 çay kaşığı. kimyon un un elek içine. Elek tutucuyu küçük bir kasenin üzerinde tutun ve malzemeleri kasenin içine doğru süzün. Bu, hamurun topaklanmasına yardımcı olur.
2 Adım:
Bir küçük soğan, iki yeşil biber ve bir diş sarımsak kadar doğrayın. Onları elenmiş, kuru malzemelere ekleyin ve karıştırın.
3 Adım:
1 1 / 2 yemek kaşığı ekleyin. Arıtılmış tereyağının ve 1 / 2 fincan suyunu kaseye karıştırın ve hamur toplanıncaya kadar karıştırın. Hamuru, yolun kalan kısmını elinizle yoğurun.
4 Adım:
Hamuru golf topu büyüklüğünde toplara dökün. Yüzey yırtıp çatlayacaktır; Endişelenme, bu normal.
5 Adım:
Tülbent bir parça su ile ıslatın ve baati topları üzerine yayılmış. Mikrodalgayı hazırlarken bu onları nemli tutar.
6 Adım:
2 dakika mikrodalga fırında mikrodalga fırın yerleştirin. Mikrodalgada "net" modu varsa, onu kullanın. Değilse, gücü "yüksek" olarak ayarlayın.
7 Adım:
Sıcak tabakayı mikrodalgadan çıkarın ve bayat toplarını üzerine yerleştirin. Mikrodalgada 10 dakika boyunca "zorlamalı hava modu" veya "düşük" güçte ısıtın.
8 Adım:
3 dakika için gücü "gevrek" veya "yüksek" olarak değiştirin ve bitirmek için tekrar balayıyı ısıtın.
9 Adım:
Erimiş ghee ve sıcak, baharatlı mercimek veya dal ile baati topları servis yapın.
Referanslar
Rediff Food: Dal BaatiHint of Safran: Dal Bati
