Şekersiz çikolata ve acı tatlı çikolata hem koyu çikolatadır. Şekersiz çikolata (ayrıca çikolata olarak da adlandırılır) 99 yüzde kakao likörüdür (parça kakao yağı ve kısmen saf kakao). Bitkisel çikolata, FDA düzenlemeleri ile, en az 35 yüzde kakao likörü içermelidir - ancak 84 yüzde kadar içerebilir. Fark büyük ölçüde şeker tarafından oluşturulduğundan, bu, aynı adı taşıyan çok çeşitli tatlılıkların bir ürününü yaratır.
kredi: Comstock / Comstock / Getty Images
Aşama 1
Çift kazanın altını su ile yaklaşık yarısına kadar doldurun ve yüksek ısıya yerleştirin. Bir kaynamaya getirin.
Aşama 2
Suyu sabit bir pişiriciye getirmek için orta veya orta düşük ısıyı azaltın.
Aşama 3
Çikolatayı parçalara veya karelere ayırın veya kesin. Üst tencereyi kaynar su üstüne, alt tencerenin içine yerleştirin. Şekersiz çikolata ekleyin.
Aşama 4
Yumuşak erime için çikolatayı sık sık karıştırın.
Aşama 5
1 / 2 tsp ekleyin. 1 1 / 4 için tsp. şekersiz çikolataya ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak, şekersiz çikolataya göre şeker. Şekerin eşit dağıtılmasını sağlamak için sık sık karıştırın. Ayrıca şu anda herhangi bir ek baharat eklemelisiniz.
Aşama 6
Sert bir çikolata istenirse, sertleşmek için yarı şekerli çikolatayı bir kalıba dökün. Aksi halde kullanıma hazırdır. Sıcaktan çıkarıldıktan sonra çikolata hızla sertleşir.
