Adına rağmen, sinek kuşu keki ya da sinek kuşları için yapılmış değil. Nispeten basit bir tarifden yapılan nemli, lezzetli bir kek. Birçok kişi pastanın isminin tatlılığından kaynaklandığını, ancak pastanın kökeni bir sır olarak kaldığını söylüyor.
kredi: AudreySmiths / iStock / Getty Images Bir tepside bir Hummingbird pastası
Tarihçe
kredi: HandmadePictures / iStock / Getty Images Bir kase ananas adet ahşap bir masaya
1978'te, Southern Living Dergisi Şubat sayısında Bayan LH Wiggin'in Hummingbird Cake tarifini yayınladı. Bu yayın, keke bilinen ilk basılı referanstır. Wiggin, kekin konuyla ilgili herhangi bir açıklama yapmadı ve okuyucuların kökenini merak etmeye başladı. Hummingbird pastası hızla derginin en çok talep edilen tarifi oldu ve 1990'te en sevilen yemek tarifi seçildi. 1978 Kentucky Eyalet Fuarı'ndaki Favori Kek Ödülü de dahil olmak üzere çeşitli Güney ilçe fuarlarında birçok ödül kazandı. Tarif, cevizler, ezilmiş muzlar, ezilmiş ananas ve krem peynirli buzlanma ile doldurulmuş iki veya üç tabakalı pastadan oluşur.
Jamaikalı Kuram
kredi: moken78 / iStock / Getty Images Yeşil yapraklarda muz
Doktor-Kuş olarak da bilinen sinek kuşu, Jamaika Ulusal Kuşudur. Bu özel sinek kuşu türü sadece Jamaika'da yaşıyor. Foodtimeline.org, 1969 Mart ayında Jamaican Daily Gleaner'da Doktor-Bird pasta için bir reçete ortaya çıktığını belirtiyor. Tarif, muz, Hummingbird Kek için ana maddelerden biri dahil.
Güney teorisi
kredi: AudreySmiths / iStock / Getty Images Beyaz bir plaka üzerinde bir Hummingbird kek bir dilim
Kekin içeriğinden ve ilk kez Güney Yaşamında ortaya çıkmasından dolayı, çoğu kişi pastanın Güney Amerika'da doğduğuna inanıyor. Dallas Morning News'e göre, Hummingbird keki “Güney klasiğinin panteonunda göreceli bir genç” dir, fakat Güney'de yaşayanlar arasında popüler bir favoridir.
Ek Teoriler
Kredi: SteveByland / iStock / Getty Images Bir çiçek tarafından uçan bir sinek kuşu
Hummingbird pastasının isminin kökeni hakkında birkaç farklı teori var. Bazıları pastanın o kadar lezzetli olduğunu söyler, başkaları da pastanın ismini düşünürken, diğer yandan da sinek kuşu için yeterince tatlı olduğunu düşünürken, sizler mutluluğun keyfini çıkarırsınız. Başka bir teori, insanların, kekin etrafında, sinek kuşlarının çiçeklerin etrafında durduğu şekle benzer şekilde durmasıdır. Foodtimeline.org, belki de bu, oyuncunun insanları çektiği ve çabuk yenildiği, o minik enerjik yüzgeçlerin yemek örüntüsüne benzer şekilde adlandırıldığını belirtiyor.
Diğer İsimler
kredi: AudreySmiths / iStock / Getty Görüntüler Bir Hummingbird pastasının tepesine yakın
Hummingbird pastası dünyanın farklı yerlerinde çeşitli isimler tarafından bilinir ve muhtemelen belgelenmiş olandan daha uzun süredir olmuştur. Son birkaç isim, Jamaikalı Kek, Büyükanne'nin En İyi Pastası, Sol Kek Yoktur ve Hiç Sonu Olmayan Kek. Her varyasyon biraz farklı ölçümlere, yönlere ve eklenmiş fındık ve meyveye sahiptir, ancak hepsi benzer bir sonuç üretir.
