Kristalize zencefil, şekerler yapmak, meyve salatalarına lezzet katmak ve zengin, şekerli bir zencefil aroması ile gıdaları içmek için kullanılır. Evde kristalize zencefil yapabilmenize rağmen, tarifin ortasında olduğunuzda zaman taahhüdü uygun olmayabilir. Gereken miktar, hangi ikame seçtiğinize bağlıdır. Örneğin, taze zencefil, kurutulmuş zencefilden daha yoğun bir tada sahiptir, bu yüzden eskiden daha azına ihtiyacınız olacaktır.
Taze zencefil kökü ve şeker kullanın
Taze rendelenmiş zencefil kökü, kristalize zencefil için en yakın ikame maddesidir, hem dokuda hem de zencefil parçalarının veya parçalarının boyutu (bunları ne kadar ince doğradığınız veya rendelediğinize bağlı olarak). Tarifiniz için çağrılan her 1 / 2 fincan kristalize zencefil, 2 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı toz şeker ile taze rendelenmiş zencefil kökü karıştırın.
Kristalize zencefil denen şekerlemeler, dondurma veya diğer tatlılar yaparken, bu ikameyi kristalize zencefil ile aynı anda ekleyin. Unutmayın, bir baharatı ısıtmak için yapılan herhangi bir reçete ile baharat ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar zengin olur.
Toz Zencefil İşleri
Her 1 / 2 fincan kristalize zencefil, 4 çay kaşığı toz şekerlemeyi 4 çay kaşığı şekerleyicilerin şekeri ile karıştırın. Karışıma 2 çay kaşığı soğuk su ekleyin, karıştırın ve zencefil lezzetini çıkarmak için birkaç dakika bekleyin.
Son Resort Olarak Doğranmış Kuruyemiş
Ne zencefil kökü ne de toz zencefil mevcut değilse, 1 çay kaşığı kıyılmış cevizleri 1 çay kaşığı kıyılmış cevizler ile birleştirin ve 1 çay kaşığı limon suyu veya lezzetini ve 1 çay kaşığı şekerini ekleyin. Bu, kristalize zencefilin dokusunu taklit eder ve bazı tanelerini ödünç verir, ancak kendine özgü zencefil aromasına sahip olmaz. Bunun için, mulled zencefil çayı ekleyebilirsiniz. Veya, 1 çay kaşığı zencefil özü ve 1 çay kaşığı toz şeker ekleyerek, tıknaz, kristalize zencefil yerine elde etmek için kıyılmış fındık ekleyin.
