Konveksiyonlu bir mikrodalga fırının mutfağında - ister profesyonel bir restoran mutfağı isterse evde bir mutfak olsun - yararlıdır. Konvansiyonel bir fırının aksine, bu sadece fırının üstünde ve altında bulunan elemanlardan ısı ya da mikrodalga fırında durgun mikrodalga ile ısıtılan mikrodalga fırın, mikrodalga fırın ile havayı ısıtmak suretiyle çalışan mikrodalga fırın Aşırı ısınmış havanın arka tarafına monte edilmiş bir fandan içeriye dolaştırılması. Sonuç olarak, yiyecekler daha eşit ve hızlı bir şekilde pişirilir - geleneksel bir fırından 50 daha hızlıdır ve geleneksel bir mikrodalga fırından% 25 daha hızlıdır. Bir konveksiyon mikrodalga fırında bir biftek pişirmek sadece birkaç adımda yapılabilir.
Bir mikrodalga konveksiyon fırın, geleneksel bir mikrodalga fırına göre 25 yüzde kadar daha hızlı yemek pişirebilir.
Aşama 1
Strip loin (New York strip veya Kansas City strip) veya sığır filetosu gibi zayıf bir biftek dilimi seçin. Sığır eti daha fazla yağ ile kesilir, bu tür bir kaburga biftek, aşırı ısıtılmış ortamda sıçramış olabilir. 1-inç kalınlığında bir biftek seçin.
Aşama 2
Biftek iki tarafına da bir kağıt havlu ile kurulayın. Biftekün her iki tarafını serbestçe tuz ve karabiber serpin. Kenara koyun.
Aşama 3
480 derece F için önceden ısıtma konveksiyon fırın
Aşama 4
Biftekleri ne kadar pişirmeniz gerektiğini belirleyin. Örneğin, geleneksel bir fırında veya ızgarada, 1-inç kalınlığında bir biftek, sekiz ila 10 dakikada nadiren pişirilir; 12'ten 14 dakikaya kadar orta pişirilmiş; ve 16 ile 20 dakika arasında iyi bir şekilde yapılır. Geleneksel bir mikrodalga için, bu miktarın yarısı olabilir. Biftekün nasıl pişirildiğini belirleyin ve bu pişirme süresini yüzde 25 azaltın. Örneğin, eğer biftekinizi nadir pişirmek istiyorsanız, konveksiyon fırınında dört ila beş dakikadan fazla pişmemelidir.
Aşama 5
Mikrodalga güvenli bir tabağa biftek yerleştirin. Biftekleri fırına koyun. Bifteklerin tamamen plakaya sığması durumunda her seferinde iki yemek pişirebilirsiniz; Aksi takdirde, bunları bir defada pişiriniz.
Aşama 6
Diğer tarafı kahverengileşmek için önceden belirlenmiş zaman dilimi boyunca yarım çevirin.
Aşama 7
Konveksiyon fırınından biftek çıkarın. Anında okunan bir termometre kullanarak biferin ortasındaki iç sıcaklığı kontrol edin. Underdone biftekleri fırına döndürün ve bir iki dakika daha pişirin.
Aşama 8
Meyve suyunun et içinde yeniden dağılmasına izin vermeden önce, biftek en az beş dakika dinlenmeye bırakın. Konveksiyon mikrodalga fırını kapatın.
