Kaplumbağalar birçok kültürde bir incelik olarak kabul edilir ve etleri herhangi bir diyet için çok yönlü bir katkıdır. Yakalama kaplumbağaları, ortak ve yakalanması kolay, trappers, acemi ve profesyonel arasında en iyi seçimdir. Yine de, kaplumbağa pişirmeye başlamadan önce, önce yaratığı kasaplamanız gerekir.
kredi: Hemera Teknolojileri / Photos.com / Getty Images
Aşama 1
Kaplumbağanın kafasını doğrayın. Yaptığınız gibi, kaplumbağaların çenelerine dikkat edin. Snappers agresif ve parmağınızı yemek için kolayca hata yapabilir. Hayvanın kabuğunu bir elinizle tutun ve baş kısmını gövdeden çıkarmak için boynunuzun tabanından bıçağınızla aşağı doğru bastırın. Başın vücuttan çıkarılmasından sonra bile, nöronlar ateşlenmeye devam edecek, böylece hem ölümle hem de saatlerce ilerledikçe kaplumbağanın başı ve kaplumbağasıyla dikkatli davranmaya devam edin.
Aşama 2
Tüm karkas, kabuk ve hepsini kaynar suya batırın. Çıkarmadan önce kaplumbağa karkasını kaynar suda en az beş dakika suya daldırın. Artık zaman geldiğinde cildin üst tabakasını kolayca kazıyarak yapabilirsiniz.
Aşama 3
Kaplumbağa karkasını sırtına doğru çevirin ve bıçağın ucunu kapağın bacakları arasında, üst ve alt kabuk arasındaki oluğa yerleştirin. Bu kaplumbağanın kabuğunun en zayıf noktası. Alt kabuğu üst kabuktan ayırmak için yeterli bağ dokusunu çıkartana kadar bıçağı kabuğun kenarı etrafında hareket ettirin. Kaplumbağanın bacakları, kuyruğu ve boynu üst kabuğa bağlanır.
Aşama 4
Kaplumbağadan kullanılabilen et, kollarda, bacaklarda, kuyrukta ve belde bulunur. Üst kabuk ve alt kabuk ayrıldı, artık kaplumbağanın bacaklarına daha kolay erişebilirsiniz. Kalan cildi ve tüm yağları çıkararak eti düzeltin. Bir soyma bıçağı veya başka bir küçük bıçak kullanarak kaplumbağa yağını çıkarın. Kapağın bacaklarında kalan cildinizi geriye katlayın ve bıçağı yağa karşı düz bir şekilde yerleştirin ve çıkarmak için yüzeye itin.
Aşama 5
Kaplumbağa üzerindeki etin son kısmı, kaplumbağaların üst kabuğundaki kıkırdak içerisine kapatılmış et cepleri olan gözenekler içinde bulunur. Kıkırdağı makas veya makas kullanarak kesip ayırın ve et bıçağını kullanarak eti çıkarın.
