Flapjack'ler, geleneksel İngiliz fırında pişirilmiş konserveye veya Pazar sabahları servis ettiğiniz kreplere başvurabilir. Her iki durumda da, bir kaç yanlışlık kuru, ufalanan ve iştah açıcı olmayan flapjack'lerle sonuçlanabilir. Suçlu seçtiğiniz malzemeler ve hazırlama yönteminiz olabilir. Birkaç ince ayar, flapjack'larınızın sadece doğru tutarlılık olmasını sağlar.
Kredi: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images Kimse kuru ve ufalanan krep yemek istemiyor.
En çok yulaf
Klasik İngiliz flapjack'leri, granola bara dokusuna benzeyen tatlı yulaf çubuklarıdır. Granola çubukları gibi, gamı çiğnemek ve yumuşak bir şekilde çıtır çıtır ve kurutmak için kullanabilirler. Göreceli olarak basit bir reçete, sadece şeker, tereyağı, şurup ve yulaf ile yapılırlar - ve en son madde kapkacaklarınızı parçalamak olabilir. Yanlış yulaf türü bitmiş ürününüzün dokusunu önemli ölçüde etkileyebilir. Bütün ya da jumbo yulaf kefenlerini belirgin bir şekilde tıknaz bir dokuya verirken, aynı zamanda onları tavadan kaldırırken onları parçalara ayırabilirler. Tersine, saf yulaf yulaf ezmesi kullanmak, flapjack'lerinizi daha hassas hale getirebilir, ancak çok kolay ayrışırlar. En iyi sonucu elde etmek için hem jumbo yulaf ezmesi hem de hızlı pişiren yulaf kombinasyonunu deneyin.
Pişirme ve Dilimleme
Flapjackler, parçalanmaları önlemek için nispeten düşük bir sıcaklıkta pişirilmelidir, böylece en yüksek ihtimalle yaklaşık 350 derece Fahrenheit - 375 F ve sadece gevrek bir nihai ürün istiyorsanız. Bunları kesmek için çok uzun süre beklerseniz, kertenkeleleriniz de parçalanabilir. Onları fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ancak sadece birkaç dakika sonra karelere doğru kesin, böylece sertleşme şansı kalmaz.
Flapjacks saygısız
Bir tavada veya ızgarada hazırlanan krepler, yemek pişirme yoluyla kısmen ters çevrilmelidir - ve bu sayede, kapkacaklarınız kurumaya sebep olabilir. Flapjack'lerinizi pişirme sırasında sadece bir kez çevirin, onları dışarıda kurcalamaktan ve dışarıdan kavradığından daha fazla çevirerek ve onları parçalara ayırır. Gözleme altının altına bakma dürtüsüne diren. Bunun yerine, yüzeyi saatin tersine çeviriniz. Üstündeki hamur hava kabarcıkları ile kaplandığında, dönme zamanı.
Glutensiz Kırıntıları
Sadece bir malzemenin dışarı atılması, nemli, kabarık ve havadar kalması yeteneğini gösteren bir gözleme yapabilir. Tipik olarak, bir ızgara üzerinde yaptığınız kapağın türü, çekici tutarlılığını korumak için ihtiyaç duyduğu glüteni sağlayan un içerir. Gluten içermeyen bir reçete kullanıldığında, yanlış glüten yerine veya hazırlanma yönteminizi değiştirmemek, kuru ve kırışık bir şekilde pişirmeye neden olabilir. Karabuğdayı, krepler için çok uygun alternatif bir tahıl kullanın ve bunları ince olarak hazırlayın. Gluten olmadan, kalın krep düzgün pişmez ve parçalanacaktır.
