Fındık yağları, sağlık yararları biliniyor olduğundan popüler hale gelmiştir. Badem yağı genellikle iki farklı şekilde bulunur: rafine ve soğuk preslenir. Elinizde bulunan badem yağı türü, kullanabileceğiniz pişirme yöntemini belirleyecektir. Bu fındık yağından en lezzet ve sağlık yararları elde etmek için badem yağınızı doğru şekilde kullanmak için aşağıdaki adımları izleyin.
kredi: Amarita / iStock / GettyImages Badem Yağı ile Pişirmek İçin
Tarifini inceleyin. Kullanılan pişirme yöntemini ve gerekli olan yağ veya tereyağı türünü arayın. Çanağınız pişirme veya kızartma gibi yüksek ısıya ihtiyaç duyuyorsa, rafine badem yağını seçmek isteyeceksiniz.
Pişirme yöntemine göre badem yağınızı seçin. Pişirilmiş ve kızartılmış yemekler için rafine edilmeli, soğuk presler ise soğuk uygulamalar için en iyisidir. Rafine badem yağı, soğuk preslenmiş kadar lezzetli değildir, fakat yüksek sıcaklıklarda daha stabildir. Bu, ısınmak için ve badem aromasından fazlasını istemediğiniz yemeklerde daha iyi bir seçim yapar. Soğuk preslenmiş badem yağı çok besleyicidir ve ne kadar çok kullanırsanız, çanaklarınızda daha fazla badem aroması bulunur.
1 / 4, soğuk preslenmiş badem yağı ile fırında pişmiş yemeklerde yağ veya tereyağı 1 / 2 kabı ile değiştirin. Bu yemeğe hafif bir nutty lezzet katacak ve fırınlanmış yemeğin tamamlayıcı lezzetleri varsa en iyisidir. Genel olarak, bitkisel yağ veya tereyağı yerine koyduğunuz daha fazla badem yağı, bitmiş ürününüzdeki badem aroması artar. Fırında pişirilen ürünlerinizin badem gibi tadı almasını istemiyorsanız, ancak yine de yağı değiştirmek istiyorsanız, rafine edilmiş badem yağını kullanabilirsiniz.
Bitmiş bir tabağın üzerinde ya da salata sosları gibi soğuk havalarda soğuk preslenmiş badem yağı ile tüm yağları değiştirin. Bu şekilde son dokunuş olarak kullanılan badem yağı, şeritli badem veya badem ezmeli balığın üzerindeki salataların en iyisi olacak. Pişmiş yemeklerde olduğu gibi, daha fazla badem yağı kullanılırsa, daha çok besin tadı.
Tüm yağ veya tereyağını kızartmak, sote etmek ve rafine badem yağıyla pişirmek gibi yüksek ısıda pişirme yöntemleriyle değiştirin.
Yemeğinizi badem yağının yerine koyduğunuz tarifin talimatı doğrultusunda hazırlamaya devam edin.
