Somon, buradaki en zengin ve en besleyici deniz ürünleri seçeneklerinden biridir. Ne aşk değil? Eh, yanlış depolama bu konuda çok güzel olan her şeyi mahvedebilir. Kötü somon, tehlikeli patojenlere maruz kalma riskinin yüksek olduğu anlamına gelir. Bazı belirleyici faktörlerin farkında olmak, kötü ya da bozulmuş somondan kaçınmanıza ve gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanma şansınızı en aza indirmenize yardımcı olabilir.
kredi: AlexPro9500 / iStock / GettyImages Çiğ somon
Bazı durumlarda, görünürde herhangi bir bozulma belirtisi olmaksızın somon üzerinde zararlı bakteriler bulunabilir. Bu bakteriler hoş olmayan, bazen tehlikeli, gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Bu nedenle, sıkı test ve gıda güvenliği protokollerini takip etmesi gereken bir süpermarket veya deniz ürünleri pazarı gibi saygın bir tedarikçiden somon almanız gerekir.
Güvenli depolama, bozulma olasılığını azaltmak için anahtardır. İşte bazı ipuçları:
Satın aldıktan hemen sonra taze somonu buzdolabında saklayın.
Plastik folyo ile kaplayın ve satın aldıktan sonra iki günden fazla buzdolabında saklayın.
Paketlenmiş taze somon, "en iyisi" tarihinden sonra sadece 1 ila 2 gün sürer.
- Uzun süreli saklama için somonu dondurucuda saklayın. Somonu neme dayanıklı kağıda, plastik sargıya veya mühürlü bir plastik torbaya iyice sarın.
"En iyi öncesi" tarihini geçtikten altı ila dokuz ay boyunca dondurucuda saklayın.
