Kristalize olan balda yanlış bir şey yok; Bu süreç zamanla doğaldır. Kern Honey'e göre, gerçekten çiğ bal genellikle kristalleşir, ancak tüm balın serin sıcaklıklarda kristalleşmesi muhtemeldir. Kristalize bal iyi bir şekilde yayılmaz ve düzenli olarak pişirmede kullanırsanız ölçmek kolay değildir. Kristalize edilmiş balın düzeltilmesinin en basit yolu, kristalleri ısı ile çözmek.
Sığ tavada veya tencerede birkaç santim su dökün.
Bal kavanozunu suya yerleştirin.
Brülörü açın ve suyu yavaş yavaş kaynatın. Bal ısındıkça, karıştırılması kolay olmalıdır.
Kavanozu bir fırın eldiveni ile tutun ve balın kristalleri eritmek için ısındığı sırada karıştırın.
Bal kavanozunu sıcak bir yerde saklayın. Sık sık pişirirseniz veya pişirirseniz, ocağın üstündeki dolapta saklayın. Hanehalkı sıcaklığı 70 derece Fahrenhaytın altına düştüğünde, kışın muhtemelen bal kristalleşecektir. Kristalleri gerektiği kadar sık eritmek için tekrar ısıtın.
