Pesto sosu makarna için kullanılan lezzetli bir İtalyan klasiği iken, diğer birçok farklı şekilde kullanabilirsiniz. Kavrulmuş sebzeler üzerinde, sandviçler ve giyinme salatalarına kadar yayılmadan pesto, herhangi bir öğünü canlandırmanın yeni bir yoludur. Pesto sosunu makarnalarınızda, pizzalarınızda veya tavuk ya da balık için bir turta olarak kullanın. Geleneksel olarak taze fesleğen, çam fıstığı ve Parmesan peyniri ile yapılan pesto, çeşitli otlar (ya da yapraklı yeşillikler), fındık ve peynirlerle yapılabilir. Klasik pesto sos için bu tarifi kullanın veya aşağıdaki ipuçlarını kullanarak malzemelerinizle yaratıcı olun.
Julia Mueller
- 3 fincanlar sıkıca paketlenmiş fesleğen yaprağı
- 2 / 3 fincan çam fıstığı
- 5 diş sarımsak
- 2 / 3 kabı Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 2 / 3 bardağı zeytinyağı
- 1 / 4 tatlı kaşığı deniz tuzu
Adım 1 Mix Kuru Malzemeler
Julia Mueller Yağ dışındaki tüm bileşenleri bir mutfak robotuna ekleyin.
Chop için 2 Nabız Adım
Malzemeler kabaca doğranana kadar Julia Mueller 4 5 kez Darbe.
Adım 3 Yavaşça Yağ Ekleyin
Julia Mueller Mutfak robotunu açın ve yağın kapak açıklığından geçerek yavaşça çiseleyin. İstediğiniz kıvama ulaşın. Sosu tamamen pürüzsüz hale getirebilir veya oldukça tıknaz bırakabilirsiniz.
Adım 4 Bir Jar'a Aktarım
Julia Mueller Pesto sosunu sızdırmaz bir kap içine dökün ve kullanıma hazır olana kadar soğutun. 10 güne kadar buzdolabında saklayın. Ayrıca mühürlü bir kapta dondurabilirsiniz. Artık temel bilgilere sahip olduğunuz için, çeşitli otlar, fındık veya tohumlar, yağlar ve peynirler ile deney yapın. Orijinal tarifte listelenen bölümleri kullanın ve kendi lezzetli sosunuzu oluşturmak için çeşitli malzemeleri birleştirin. Son derece besleyici bir sos için, yapraklı yeşillikleri en sevdiğiniz bitkilerle birlikte kullanabilirsiniz.
Otlar:
fesleğen, düz yaprak maydanoz, kişniş, adaçayı, nane, tarhun.
Yapraklı yeşillikler:
lahana, ıspanak, roka. Not: Lahana ile pesto yapmak istiyorsanız, en iyi sonuç için fesleğen veya maydanoz gibi bir bitki ekleyin.
peynirler:
Parmesan, Gruyere, yaşlı beyaz çedar, Asiago.
Kuruyemiş ve tohumlar:
çam fıstığı, çiğ ceviz, çiğ kaju fıstığı, kavrulmuş badem, ceviz, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği.
yağlar:
Sızma zeytinyağı, avokado yağı, badem yağı, üzüm çekirdeği yağı, kabak yağı.
Julia Mueller
