Dondurucu sıcaklığından 40 derece Fahrenheit'e pürüzsüz bir geçiş, taze, çözülmüş tuna bifteği ile 48 saatlerine kadar taze kalan ve potansiyel olarak güvensiz, tonlu, sulandırılmış bir doku ile orkinos arasındaki farkı ifade eder. Bakteriler 40 ve 140 F ya da "besin tehlikesi bölgesi" arasında gelişir ve çoğalır, tadı ve dokuyu korumak için bir yol olduğu için, bir tonluk emniyet önlemi olarak, orkinosun yavaş ve tekdüze çözülmesini sağlar. Buzdolabında çözüldüğünüzde en iyi kaliteyi elde edersiniz, ancak zaman için bastıysanız, işlemi soğuk suyla hızlandırabilirsiniz.
Kredi: Yalı Shi / iStock / Getty Images Donmuş tuna biferini tamamen çözünceye kadar açmayın.
Buzdolabı çözme
Aşama 1
Ton balığı bifteklerini dondurucudan kâğıt havlularla kaplı sığ bir yemeğe aktarın. Dondurucu çantasını veya paketini sağlam bir şekilde bırakın.
Aşama 2
Ton başına biftek 12 saat başına buzdolabının alt rafında çözüldü. Suyu biriktirirseniz, yemeği boşaltın ve kağıt havluları değiştirin.
Aşama 3
Orkinostan sonra orijinal ambalajı atın. Ton balığı, pişirmeden önce bir kağıt havluyla kurulayın.
Eğer tuna bifteğini çözdürmeden hemen sonra pişirmiyorsanız, plastik sargıya sarın ve 48 saatine kadar buzdolabında saklayın.
Soğuk Su Çözdürme
Aşama 1
Ton balığı bifteklerini dondurucu ambalajından, daha önceden ambalajlanmamış bir saklama poşetine aktarın. Kabın içinde dondurulmuş orkinos biftek mühürlü torba yerleştirin.
Aşama 2
Ton balığı biftekleri batıncaya kadar kaseye soğuk su ekleyin. Kabı bir kenara koyun.
Aşama 3
Orkinos tamamen thaws kadar su her 30 dakika değiştirin; tuna 30 kilo çözmek için 1 dakika sürer. Eğer tuna bifteğini çözdürmeden hemen sonra pişirmiyorsanız, plastik sargıya sarın ve 48 saatine kadar buzdolabında saklayın.
