Amerikan Güneyindeki bir elyaf olan bamya, Mayıs'tan Ekim'e kadar süren ve genellikle dondurulmuş bir sebzedir. Tipik bamya preparasyonu, iki ila üç dakikalık kızartmanın ardından basit bir breading prosedürü içerir. Kızartma yaparken kullanılan aynaların dondurulması için kullanılan bamyalara uygulanan kurallar - bir ayran yumurtası yıkamasının kaplaması uygulandıktan sonra, terbiyelenmiş unun taranmasıyla devam edilir.
1 lb.'yi durulayın, 1 / 2-inç parçalarına kadar kurumaya bırakın ve kesin.
Karıştırma kabındaki iki büyük yumurtayı çırpın, 1 / 4 kapağını bütün ayran ekleyin ve iyice birleştirin. Bamyaya yumurta ve ayran ekleyin ve 10 dakika bekletin.
1 fincan mısır unu, 2 çay kaşığı birleştirin. kabartma tozu, 1 fincan çok amaçlı un, 1 çay kaşığı. tadı kosher tuzu ve taze karabiber tadı. Bir çırpma teli kullanarak iyice karıştırın.
Okra bir oluklu kaşıkla süzün ve onu eriyen unu ekleyin. Unu bamyaya serpiştirin ve bir tabak üzerine koyun. Un için daha fazla ıslak bamya eklemeden önce, bir seferde bir kaşık, toplu olarak çalışın.
Kızartmayı kızartmaktan sonra sıcak yağa hemen ekleyin.
Levhayı dondurucuya yerleştirin ve dört saat ya da kurumaya ve katılaşana kadar soğumaya bırakın.
Bamyayı çıkarın ve dondurucu torbalara koyun. Her bir çantayı donma tarihi ile belirtin. İdeal sonuçlar için altı ay içinde kullanın.
