Yanlışlıkla şekerinize biraz tuz döktüğünüzde hangisinin hangisi olduğunu söylemek zor olabilir. Bununla birlikte, moleküler seviyede, tuz ve şeker kristalleri arasında çoklu farklılıklar vardır. Bu iki molekülün oluşturabileceği kristaller, deneyler yapıldığında oldukça güzeldir ve fen sınıflarında moleküler şekil kavramını öğretmek için kullanılmıştır.
Bir kase tuz
Shape
Tuz kristallerinin şekli, bir zar benzeri altı taraflı bir küpdür. Diğer taraftan şeker kristalleri altıgen prizmalara benzemektedir. Şeker kristallerinin kenarları genellikle daha keskindir. Şeker kristallerinin şekli, bir araya getirilen ve bir araya getirilen birçok şeker kristalinden oluşan bir kaya şekeri parçasına bakmaktan tahmin edilebilir. Bazen, tuz ve şeker mikroskop altında benzer görünecektir, ancak bu genellikle kırık veya bağlı kristaller nedeniyle.
Neden
Tuz, moleküllerinin birbirine bağlanma biçiminden dolayı küp benzeri bir şekil alır. Tuzun iyonik bağları, bir metal ve bir metal içermeyen çok spesifiktir ve bu, molekülün düzenli ve tekrar eden bir kristal içinde düzenlenmesini sağlar. Benzer şekilde, bir şeker molekülünün şekli bir altıgene benzerdir, ancak bunun bağlanmasıyla ilgili olmadığı için, bu daha keskin kenarlara ve daha az düzenli bir şekle yol açar.
Diğer farklılıklar
Tuz ve şeker kristallerinin rengi de biraz farklıdır, ancak her ikisi de mikroskop olmadan bakıldığında benzer görünür. Şeker kristalleri parıldama ve berrak olma eğilimindedir. Tuz kristalleri duller ve bir çeşit buzlu veya beyaz renktedir. İki kristal arasındaki tat farkı, iki kristali birbirinden ayıran en kolay ayırt edilebilir özelliktir.
