Malbec, dünyada yetişen güçlü, meyveli, koyu kırmızı bir üzümdür. Kırmızı Bordeaux için izin verilen birkaç karıştırma üzümlerinden biri. Dünyanın çoğunda yetişir ama Arjantin topraklarında gerçekten büyür. Buna karşılık, Arjantin malbec şarapları için bilinen en iyi ülke olarak ün kazandı.
Mavi ve krem peynirleri malbec üzümleri ile iyi bir uyum sağlar.
kremler
Krem peynirler çabuk bozulur ve satın alınmadan önce mağazada dikkatle incelenmelidir. Kağıda sarılmışlarsa, kağıt temiz ve taze olmalıdır. Kağıdın herhangi biri renksiz ve yapışkan veya başka türlü itici değilse, peynir muhtemelen en iyi durumda değildir.
Camembert ve Brie
Camembert 1790 etrafında Fransa'nın Marie Harel tarafından geliştirildi. Diğer peynirlere göre bol ve ucuzdur. En iyi Camembert Fransa'da bulunur, çünkü seyahat etmek zorunda değildir. Napolyon'un, ilk tattığı küçük kasabadan sonra, Orne bölümünde küçük bir topluluk olan peyniri iddia ettiği iddia ediliyor. Peynir, yumuşak sabunlu tadı ile kremsidir. Üç gün içinde yenmelidir ya da mükemmelliği geçmiş olur. Uzmanlar, peynirleri, peynirlerin kraliçesi olan brie'yi düşünürler. Şairler ve yazarlar bu peynire yazdılar. Mükemmel bir brie, kabuğunun altından ve mükemmel, erimeğe yakın kremalı, olgun armutların kokusuyla. Satın almak için en iyi brie Fransız ve Ekim ve Nisan arasında en iyi aylar Aralık ve Mart ayları arasında alınmalıdır. Merkezde sert beyaz lor kalpli bir brie kaçınılmalıdır. Biri açılmamış bir brie çarkı satın alır ve sert pıhtıyı bulursa, peynir nemli bir bezle kaplanmalı ve bir veya iki gün boyunca oda sıcaklığında bekletilmeli ya da problemin düzeltilmesi uzun sürelidir.
Roquefort, Bleu de Bresse, Stilton
Şiirler, Stilton peyniri için yazılmıştır.
Mavi peynirin kökenleri alçakgönüllüdür. Roquefort yüzyıllardır yapılmıştır. Fransa'daki Aveyron'daki Causses'te, koyundan başka hiçbir şeyi destekleyecek kadar fakir olmayan ve kireçtaşı mağaralarıyla dolu topraklarda ortaya çıktı. Koyun sütü, çavdar ekmeği kırıntılarından toplanan bir kalıp olan penicillium roquefortii ile aşılanır ve daha sonra kireçtaşı mağaralarında dinlenmeye bırakılır. Tat eşsiz, keskin ve keskin. Bleu de Bresse, tartışmasız inek sütünden yapılmış zengin, koyu mavi damarlı bir peynirdir. Pipo crem ', 4 inç çapındaki silindirlerde bulunan hassas bir mavidir. Diğer birçok maviden daha krem renginde çok soluk sarıdır. Stilton İngilizcedir ve brie gibi, şiirde ölümsüzleştirilmiştir. Peynir yapmak zordur, çünkü tekerlekler her gün çevrilmeli ve fırçalanmalıdır. İlk 18 Yüzyılın başında yemişti.
Diğer Peynirler
Diğer mavi peyniri, Roquefort ve Stilton'dan sonra üçüncü en popüler mavi peynir olan mavi Cheshire, gorgonzola, ve Danimarkalı mavi, 1914'te icat edildi ve İtalya'dan mavi peynirin temini I. Dünya Savaşı nedeniyle kesildi.
