Limon özü, kek, buzlanma ve diğer tatlı tariflerde sıkça görülür, ancak her zaman tipik ev kilerinde bulunmaz. Bir tarif limon özü için çağrıldığında ancak hiçbiri mevcut olmadığında, birkaç ikame yeterli olabilir.
Limon ekstresi yerine gerçek limon kabuğu kullanılabilir.
Limon kabuğu rendesi
Limon kabuğunun sarı kısmı - lezzet - ticari özlerin yapıldığı lezzet yağlarını içerir. Bir tarif için limon kabuğu rendesi toplamak için, ince bir rende boyunca taze bir limon sürün. Kabuğun beyaz kısımları acı olduğundan sadece sarı kabuğu rendeleyin. 2 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi 1 tsp. limon özü.
limon yağı
Limon yağı, limon ekstraktlarından daha yüksek bir lezzet yoğunluğu içerir ve güç, ürünler arasında değişir. Güvende olmak için 1 / 8 tsp. özü her çay kaşığı için yağ. Gerekirse, istenilen lezzet elde edilene kadar damla ile daha fazla yağ ekleyin.
Diğer Tatlandırıcılar
Limon aromalı likör, 1 ila 2 tsp replasman oranlarında yemek tariflerine bir porsiyon zingi verir. özü her çay kaşığı için likör. Portakal veya vanilya özü, limon özü için, ancak aromada belirgin bir değişiklikle birlikte kalabilir.
