PH seviyemiz vücudumuzdaki asit miktarını ölçer. Çok fazla asitimiz olduğunda, vücudumuzdaki mineraller tükenir, bu da osteoporoz, kalp hastalığı, böbrek sorunları, diyabet ve zayıflamış kasların riskini arttırır. Beslenme uzmanları, gıdaları asit oluşturan veya alkali olarak sınıflandırırlar. Alkali oluşturan gıdalar, vücudun pH dengesini geri kazanmaya yardımcı olur.
Alkalin bir diyet meyve ve sebzeler açısından zengindir.
Meyve ve sebzeler
Çoğu sebze ve meyveler alkalidir ve asidin olumsuz etkilerini durdurmak için yüksek miktarda potasyum tuzları içerir. Onların saflarında lahana, brokoli, lahana ve taze ıspanak gibi yeşil sebzelerin yanı sıra mantarlar, tatlı patatesler, biberler ve karnabahar da bulunur. Asit üreten sebzeler, pişmiş ıspanak, enginar ve kuşkonmaz ipuçlarını içerir.
Asit gibi görünen meyveler - limon, limon ve greyfurt gibi - aslında yüksek miktarda alkali içerir. Diğer alkali üreten meyveler arasında elma, armut, muz, portakal, şeftali ve üzüm bulunur. Asitli meyveler, böğürtlen ve kızılcık ile konserve veya sırlanmış herhangi bir meyveyi içerir.
Proteinler
Birçok protein vücutta bir sülfürik asit açığa çıkarır, böylece asidik hale gelir. Sığır eti, tavuk, hindi, domuz eti, balık ve deniz ürünleri gibi hayvansal proteinleri içerir. Diğer asidik protein kaynakları arasında pek çok fasülye, tavuk yumurtası ve çam fıstığı, ceviz, fındık, ceviz ve brezilya gibi fındık yer alır. Alkanize edici proteinler, bıldırcınlarda ve ördeğin yumurtalarında, tofuda ve kaju ve badem gibi fındıklarda görülür. Kabak çekirdeği ve ayçiçeği çekirdeği gibi birçok tohum da alkanize edilir.
mandıra
Süt bazlı gıdalar asit üretir. Sert ve yumuşak peynirler, inek sütü, yoğurt ve dondurma gibi yiyecekleri içerir.
Taneleri
Taneler asidik veya alkali olabilir. Alkanize taneler arasında yulaf, yabani pirinç ve kinoa bulunurken, asidik taneler arasında ısı, kamut, darı, kahverengi ve beyaz pirinç, çavdar, arpa ve işlenmiş un içeren herhangi bir gıda yer alır.
