Her ikisi de pişmiş domateslerden yapılmalarına rağmen, domates salçası domates püresinden daha yoğun bir domates aromasına ve daha kalın bir yapıya sahiptir. Bu nitelikler, sadece bir 1-1 temelinde püreyi yapıştırmanın yerini tutamayacağınız anlamına gelir. Gerekebilir sıvı ekleyin ve muhtemelen baharatları değiştirin püre yerine püre kullanıldığında.
kredi: idildemir / iStock / GettyImages Püre yerine domates salçası nasıl kullanılır
Birçok yemek tarifinde, 2'i 3 yemek kaşığı domates salçası ve her bir püresi için 1 kabı yapmak için yeterli su ile ikame edebilirsiniz. Örneğin, tarifi 2 püresi fincanları için çağırıyorsa, 4'i macun 6 yemek kaşığı ile değiştirin ve 2 kaplarına eşit miktarda macun ekleyiniz.
İpuçları
Minimum miktarda domates salçası ekledikten sonra sıvıyı tadın. Çok zayıfsa, 1 veya 2 ek çorba kaşığı ekleyin.
Domates püre haline getirilmeden önce kısaca pişirildiği için, püre hafif hamurun tadını daha. Hamurun konsantre domates aroması, hamur kıvamına indirgenene kadar saatlerce pişirilen domateslerden gelir. Pürenin yumuşak lezzetine daha yakın bir eşleşme istiyorsanız, az miktarda salça kullanın.
İpuçları
Soslar, etli ekmekler veya diğer yemeklerde ek tatlar için, püre için salça yerine konulurken kullandığınız suyun yarısı için tavuk veya sığır bulyonunu kullanın.
Domates salçası ek tuz içermez ve doğal olarak yaklaşık 20 mg içerir. bir 2-çorba kaşığı hizmet veren tuz. Öte yandan, domates püresi genellikle ilave tuz içerir; Tipik olarak 62 mg içerir. Aynı porsiyon boyutu için tuz. Ancak püreyi yerine püre kullanıyorsanız ek tuza ihtiyacınız olmayabilir. Ek bir tuz eklemeden önce domates sıvısını tadın.
