Peynir sosu, klasik bir beşamel olarak başlıyor - erimiş tereyağında kızartılmış un ile koyulaştırılmış süt. Bir peynir sosu kalınlaştırmak için Beşamel üssüne dönmelisiniz. Bu, kilerinizde ne olduğuna ve bir araya gelmek için sosu ne kadar çabuk ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak birkaç şekilde yapılabilir.
kredi: ALLEKO / iStock / GettyImages Sütlü Peynir Sosu Nasıl Kalınlaştırılır
Bu, peyniri sosunu, tadı değiştirme riski olmadan, kalınlaştırmak için en kolay yoldur. Sosu kalınlaşana kadar, ısıyı ortama ve kaynamaya kadar çevirin.
Ayrı bir tencerede yeni bir beşamel sos yapın. Kalınlaştıktan sonra, yeni beşamel sosunu sütlü peynir sosuna ekleyin ve birleştirilmiş ve istenen kalınlığa ulaşana kadar kaynatın.
İpuçları
Bu yöntem için daha fazla peynir eklemek isteyebilirsiniz.
Un veya mısır nişastası hem bir sıvıyı koyulaştırabilir. Küçük ayrı bir kapta, un ya da mısır nişastası bir çorba kaşığı 2 yemek kaşığı peynir sosu ile karıştırın. Karışımı sütlü peynir sosuna tekrar ekleyin ve birleştirilen ve istenen kalınlığa ulaşana kadar karıştırın.
İpuçları
Herhangi bir yöntemle, eğer pişirilirken sosu çok kalınlaşırsa, ısıyı azalır ve istenilen kalınlığa ulaşılana kadar karıştırılırken bir kerede süt bir çorba kaşığı eklenir.
