Sümüklü, kahverengi bir marul başı, salatalarınız için artık uygun olmadığı açık bir ipucudur - ama bazen, torbalanmış veya kutulu marul veya geçmişin üzerine asılı olduğunuz kafalar, bitmiş gibi görünmekle kalmaz. Marulun kötü gittiği zaman bilin ki potansiyel gıda kaynaklı bir hastalığı veya daha az feci bir şekilde yenmeyen bir salatayı önleyebilirsiniz. Marul
kredi: joephotographer / iStock / GettyImages Marul Kötü Olsa Nasıl Anlaşılır
kahverengi, siyah veya gri
büyük olasılıkla şımarık. Taze marul tipik olarak parlak renklidir - çoğu zaman yeşil, fakat kırmızımsı çeşitler taze olduğunda canlı bir renk alır.
koku
şımarık marul da benzer şekilde
hoş olmayan ve doğal olmayan
.
Limp, soggy yaprakları
marulun artık yemek için iyi olmadığının bir göstergesidir. Aşırı nemli bir ortam, bu gelişmeyi hızlandırabilir ve ambalaj son kullanma tarihinden önce marul mahsulü yapabilir. Bazen, önceden yıkanmış torbalanmış veya kutulu marul, tüm partiyi gerçekten bozan, sadece birkaç sümüklü yaprak oluşturacaktır. Marul da dahil olmak üzere sebzelerin seri üretimi, onları tehlikeli patojenleri barındırmak için daha büyük risk altına sokar. Tüketici Raporları, 2010'te torbalı, üç kez yıkanmış marul testini yaptı ve zayıf sanitasyonu ve olası fekal kontaminasyonu gösteren koliform ve enterococcus varlığını buldu. Bu bakteriler mide rahatsızlığına ve gevşek dışkıya neden olabilir. Bir kafa
marul veya marul
tipik olarak yaklaşık sürer
Yedi gün
satın aldıktan sonra buzdolabında. Daha hassas marullar daha çabuk bozulur:
- Tereyağı marul: üç ila beş gün
- Yeşil Yaprak: beş ila yedi gün
- Torbalı, gevşek yapraklı: üç ila beş gün.
Uygun depolama
marulun erken bozulmasını engeller. Satın aldığınız tüm kafalar, marketten eve gittiğinizde hemen yıkanmalıdır. Yaprakları iyice kurulayın ve bir fermuarlı torba veya kapalı kutuda fazla nemi emmek için birkaç kağıt havluyla yerleştirin. Önceden pişirilmiş marul da bu işlemden faydalanır; Ekstra bir yıkama zarar vermez ve artık bakteri ve böcek ilaçlarını temizler. Ayrıca marulun daha sürdürülebilir bir şekilde saklanmasını sağlar - birkaç kuru kağıt havlu ile kapalı bir kapta.
