Pinhead veya İrlanda yulafsı olarak da bilinen çelik kesilmiş yulaflar, hububatın hazırlanış biçiminde daha sık haddelenmiş yulaflardan farklıdır. Çelik kesilmiş yulaf için, taneler olarak da bilinen bireysel taneler bir bıçakla doğranır; haddelenmiş yulaf taneleri için, taneler pul halinde düzleştirilmiştir. Çelik kesilmiş yulaflar yulaf yulafından daha uzun süre pişirir, ancak çoğu insan üstün lezzet ve dokuya sahip olduklarını düşünür.
kredi: HHLtDave5 / iStock / Getty Images Çelik kesilmiş yulaf, yulaf ezmesi kadar uzun sürmez.
Pişmemiş Yulaf Saklamak
Çelik kesilmiş yulaflar tam tahıl ürünü olduklarından, dikkatli bir şekilde saklanmaları gerekir veya tahıldaki yağlar kirlenebilir. Rancid yulafları eski pişirme yağı gibi kokuyor. Bazı ortamlarda, çelik kesilmiş yulaf, böcek istilasından ve kemirgenler tarafından yenilmesinden de korunmalıdır. Çelik kesilmiş yulafları uzun vadede saklamak için ideal yol, bir cam veya plastik kap, sıkıca kapatın ve bunları dondurun. Dondurucuda 4 ay kadar saklarlar. Buzdolabında pişmemiş yulaf konteynerini de 3 aylığa kadar saklayabilirsiniz; Fazla nemden korumak için kabı sıkıca kapatılmış halde tutun. Tam Tahıl Konseyine göre, pişmemiş çelik kesilmiş yulaflar yaklaşık 2 ay boyunca serin ve kuru bir yerde saklanabilir.
Pişmiş Yulaf Saklamak
Çelik kesilmiş yulafın hazırlanması için 30 dakika sürdüğü için, önceden ısıtmak ve pişirmeye hazır olana kadar buzdolabındaki pişirilmiş yulafları önceden hazırlamak ve servis yapmak uygun olabilir. Büyük bir yulaf kümesini pişirin, bunları ayrı ayrı parçalara ayırın, kapalı bir kapta veya plastik bir torbada paketleyin ve bunları buzdolabında saklayın 5 güne kadar.
Dondurulmuş Pişmiş Yulaf
Pişirilmiş yulaf ezmesi de depolama için başarıyla dondurulabilir. Dondurulmuş yulaf ezmesi için tutacak 3 ay kadar. Daha kolay servis yapmak için tek tek bölümler halinde dondurun; Sadece bir kase yulaf ezmesi elde etmek için tüm partiyi eritmek zorunda kalmayacaksınız.
Pişmiş Yulaf Ezmesi
İster buzdolabından ister dondurucudan geliyor olsun, yulaf ezmesi kolayca tekrar ısıtılır. Aslında, Kitchn'deki uzmanlar, çelik kesilmiş yulaf ezmesinin buzdolabında zaman geçirdikten sonra doku ve lezzet bakımından düzeldiğini düşünüyorlar. Soba veya mikrodalgada tekrar ısıtırken gevşetmek için süt, krem veya su gibi bir sıvı sıçramasını ekleyin. İyice ısıtılana kadar iyice örtün, kaplayın ve ısıtın, daha sonra yulaf ezmesi pişirdikçe servis yapın.
