Düz ızgaralar, tıpkı diğer herhangi bir dökme demir tava gibi, kullanmadan önce terbiyelenmiş olması gerekir. Düz ızgarayı baharatlamak, uzun süreli depolamalardan sonra veya ızgarada paslanmaya bırakılmışsa da yapılmalıdır. Dökme demir ızgaralar, düzgün bir şekilde bakım yapıldıklarında onlarca yıl dayanabilir.
Düz bir ızgarayı terbiye etmek yapışmaz bir kaplama oluşturur.
Yeni Düz Mangal Baharatı
Aşama 1
Fırını 275 derecesine kadar ısıtın.
Aşama 2
Düz ızgarasının üstünü domuz yağı veya domuz yağıyla kaplayın. Bitkisel yağ kullanıyorsanız, soğutulduğunda ızgarayı yapışkan bırakır.
Aşama 3
Kaplamalı düz ızgarayı 15 dakika için önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Aşama 4
Düz ızgarayı fırından çıkarın ve fazla yağ dökün.
Aşama 5
Düz ızgarayı fırına döndür ve iki saat bekletin.
Aşama 6
1 ile 5 arasındaki adımları birkaç kez tekrarlayın. Bu yapışmaz bir yüzey oluşturacak ve düz ızgarayı pastan koruyacaktır.
Aşama 7
Yiyecekleri ve pasları temizlemek için ızgarayı bir ovma pedi ve sıcak suyla temizleyin. Izgarayı hafifçe ısıtmak, yiyeceklere yapışmayı engeller.
Aşama 8
Düz ızgarayı hemen bir bez veya kağıt havluyla kurulayın. Döküm demirinizde suyun durmasına izin vermeyin: Paslanır.
