Kaşık kızartması ismini aldı çünkü "çok hassas bir kaşıkla yiyebilirsin." Et, birkaç saat boyunca yavaş pişirilmiş bir sığır filetosu. Bir kaşık kızartma ve bir rosto kızartma arasındaki fark, bir rosto etinin ucuz bir et kesiminden yapılması ve bir kaşık kızartmadan daha uzun pişirilmesidir. Bir kaşık kızartması en iyi sığır filetosu, sığır filetosu veya dana sığır filetosu ile yapılır.
Fırını 325 derecesine kadar ısıtın. Bu arada, bir tavada kızartılmış bir tavaya koyun ve tava altında 3 bardak et suyu veya stoğu ekleyin. İstenirse, dilimlenmiş bir soğan, bir çift havuç ve bir veya iki kereviz sapı ekleyin.
Kızartmayı tamamen alüminyum folyo veya kavurma tavasının kapağıyla kapatın.
Kızartmanın en az 15 dakikada pişirilmesi için kızartmak için 18 dakikada pişirin, 20 dakika orta kızartma için bir pound, ve 25 ile pound başına XNUMX dakikadan az bir süre pişirmek isterseniz.
Uygun süre dolduğunda, fırında kızartın ve 15 dakika boyunca bekletin. Bu, meyve sularını kızartmaya geri verir.
