Denge, herhangi bir yiyecek ve şarap eşleşmesinin amacıdır. Yemek ve şarap eşleştirildiğinde, şarabın şekerler, tanenler ve asitleri, yiyecekle birlikte karışır ve şarabın kendi başına tükendiğinden daha farklı tadamaya neden olur. Kiş, hem kırmızı hem de beyaz şarapla ve her birinin çeşitli varyantlarıyla iyi bir uyum sağlar. Şarap eşleştirmenize sizi yönlendirmek için Kiş'in malzemelerini düşünün. Yemek ve şaraplar keyifli olmalı, bu yüzden eşleştirmeyi düşünmeyin.
Kiş, çeşitli şaraplar ile iyi bir çifttir.
Aşama 1
Yemek malzemelerinin kalitesini şarap kalitesiyle eşleştirin. Çiftçi pazarından çiftlik taze yumurta, el yapımı peynir ve taze ürünler kullanıyorsanız, daha kaliteli bir şişe şarap arayın. Eğer işlenmiş peynir ve dondurulmuş sebzeler gibi daha az kaliteye sahip maddeler kullanıyorsanız, şarabın tadını çıkarmanız yeterlidir.
Aşama 2
Lezzetin yoğunluklarını dengeleyin. Daha hafif bir peynir için daha hafif bir beyaz şarap seçin. Bir kuşkonmaz kişisine servis yapıyorsanız, bunu meyveli bir chardonnay veya sauvignon blanc ile eşleştirin.
Aşama 3
Kiş ve şarapta eş lezzetleri. Bir mantar ya da trüf için, bir pinot noir gibi bir dünyevi kırmızısı ile servis yapın.
Aşama 4
Olağandışı eşleştirmeyi seçin. Yengeç kişiyle şampanya içmek, beklenmedik ama keyifli bir eşleşmedir.
Aşama 5
Şarayı peynirdeki kişiyle eşleştirin. Bir keçi peyniri kişiyle kuru ya da tatlı beyaz şarap ya da keskin bir kaşar peyniri kiş olan kırmızı şarap deneyin.
