Çoğunlukla "siyah yağ" veya "yeşil altın" olarak adlandırılan kabak çekirdeği yağı, bir nutty tada sahiptir ve B1, B6, E, A ve K vitaminleri de dahil olmak üzere besinlerle doldurulur. Aynı zamanda iyi bir magnezyum, kalsiyum ve doymamış kaynaktır. yağ asidi. Petrol üretim süreci çok sıkıcı ve zaman alıcıdır. Ortalama Halloween jack-o-lantern kesimi yapmaz. Kabak çekirdeği yağı, Avusturya'ya özgü Steiermark balkabağı tohumlarından elde edilir, fakat aynı zamanda ABD'de de mevcuttur. Bu kabaklar yağ için mükemmeldir, çünkü tohumlar diğer kabakların sert, ince gövdesinden yoksundur.
Kabak çekirdeği yağı birçok önemli vitamin ve mineral kaynağıdır.
Aşama 1
Gerekli Styrian balkabağını veya tohumlarını satın alın veya ilkbaharda tohum ekleyerek ve olgunlaştıkça sonbaharda Styria kabaklarını toplayarak planlayın. Bir litre yağ elde etmek için yaklaşık 2.5 kilogram tohum alacağını unutmayın. Bu yaklaşık beş kabak.
Aşama 2
Tohumları toplayın ya da çok keskin bir bıçak kullanarak, kabakları birbirinden ayırın, böylece tohumlar açığa çıkar ve kabak kolayca temizlenebilir.
Aşama 3
Kabak pulpundan el ile ayırarak tüm tohumları çıkarın.
Aşama 4
Tohumları iyice yıkadıktan sonra tamamen kurumasına izin verin. Tohumlar tüm lifli materyallerden mükemmel bir şekilde temizlenmelidir.
Aşama 5
Fırında birkaç dakika 140F'de tohumları kızartın. Kavurma ve sıcaklığın miktarı, yağın genel aroması üzerinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Tohumları yakmamaya dikkat edin.
Aşama 6
Karanlık yağı çıkarmak için bir harç ve havaneli kullanarak tohumlara basın. Sıkı basınç uygulayın.
Aşama 7
Yağı toplayın ve yaklaşık dört hafta boyunca hava geçirmez bir kapta dinlenmesini bekleyin. Bu noktada şişelenebilir veya konserve edilebilir.
