Pasta karışımları, bir pastayı sıfırdan yapmak için zamana veya beceriye sahip değilseniz, kullanmak harikadır. Onlar sonsuz çeşit çeşit tatlar ile gelirler ve fırınınızı önceden ısıtmak için gereken zaman içinde çırpılabilirler. Pasta karışımları genellikle un, şeker ve mayalanma oranının doğru oranlarıyla yapılır. Ama bazen, kekinizin biraz daha yükselmesi güzel. Maksimum yükseklik ve kabarıklık sağlamak için bazı ipuçları.
Kekler kabarık olduğunda en iyi tadı.
Aşama 1
Bir fırın termometresi kullanın. Fırınınızdaki kadran doğru sıcaklığı okuyabilir, ancak fırınlar özellikle yaşlandıkça doğrulukta değişiklik gösterebilir. Sıcaklıktaki küçük farklılıklar bile, kekinizin çıkma şeklini değiştirebilir. Bir fırın termometresini satın alın veya ödünç alın ve kek pişirirken kullanın. Pişirme malzemeleri satan birçok mağazada mevcuttur ve $ 10-20 arasında ücretlendirilmelidir.
Aşama 2
Tavayı en fazla yarım veya üçte iki dolu doldurun. Bu pasta odasına olabildiğince yükseğe çıkacak. Tavanız üçte ikiden fazla doluysa, pasta tam potansiyeline çıkmayacaktır. Mükemmel bir pasta istiyorsanız, meyili daha kolay tutabilen biraz daha büyük bir tava kullanın. Ya da, sadece meyvenin bir kısmını bir kenara bırakın ve bir ya da iki tane yapın.
Aşama 3
Beze tozu. Bu toz, hafifliği sağlamak için buzlanma ve angelfood keklerinde kullanılır. Kurutulmuş yumurta akı ve mısır nişastası gibi bir emülgatörden yapılır. Beze tozunun bazı mağazalarda elde edilmesi zor olabilir, fakat aynı zamanda kurutulmuş yumurta beyazı tozunu da kullanabilirsiniz, ya da bu şeylerden birini yiyemezseniz, yumurta akı çırpın. Pasta hamuruna bir çorba kaşığı ekleyin ve mümkün olduğunca yükseğe çıkın.
Aşama 4
Pişirme şeritleri kullanın. Pastayı doğru karıştırdıysanız (aşırı karıştırmamaya dikkat ederek), ısının yükselmesini engelleyen sıcaklığın tutarlılığı olabilir. Bu metal veya silikon şeritler keklerin düzgün şekilde yükselmesine yardımcı olur, böylece kenarlar merkezdeki kadar yükselir. Pişirme şeritleri, yuvarlak bir tava tepsisinin dışına sarılarak, tavada bile sıcaklığı koruyor. Onları çevrimiçi veya yemek pişirme mağazalarında alabilirsiniz.
