"Ağlayan" (veya "terleme"), pişirildikten sonra bir beze tepesi ve pasta dolgusu arasında oluşan sıvıyı tanımlamak için kullanılan terimdir. Pasta kesilirken nem sızar veya beze üzerinde boncuklar oluşturabilir. Bir pasta düzgün bir şekilde yapılırsa, ağlamanın görünümü en aza indirilebilir.
kredi: genjok / iStock / GettyImages Ağlayan Beze Topping Nasıl Tutulur
[Things_needed_1]
Ağlayan bir beze pasta önlemek için adımlar
Mısır nişastası içeren bir beze tarifi izleyin. Nişasta onu koyulaştırır ve nemi emer.
Düzgün çözülür, böylece çok ince şeker beze kullanın. Çözülmemiş şeker terlemeye neden olabilir. Tarifinize eklemeden önce şekerinizi eleyin.
Beze eklemeden önce pasta doldurma üzerine çok küçük kek kırıntıları serpin. Ayrıca nemi emeceklerdir.
Doldurma hala sıcakken beze börek üst. Isı, altından üstünü pişirmeye yardımcı olacaktır.
Beze yayıldığında, pastanın üstünü kabuğun kenarına kadar kapatın. Bu ağlamayı en aza indirecek bir mühür oluşturur.
Turta fazla pişirmekten kaçının. Yumurta akı fazla piştiğinde nem üretilir.
Tatlıyı mümkün olan en kısa sürede servis edin. Beze turtaları sadece birkaç gün sürdüler ve odada mevcut olan herhangi bir nem, tepeleri kıracak.
Pastayı oda sıcaklığında kapalı bir kapta saklayın. Tatlıyı soğutmayın çünkü soğuk yoğuşmaya neden olur.
Referanslar
WhatsCookingAmerica.net: Yumurta Beyaz Beze - Nasıl Mükemmel MeringueBaking911.com Yapılır: Yumurta Beyazlarını Çırpın ... - MeringueOChef.com: Ağlayandan Beze Nasıl Korunur?
