Kazein, sütte proteinin yaklaşık yüzde 80'ini oluşturan bir proteindir. Globullar süt beyaz rengini verir ve kilo kaybı ya da kas geliştirme diyet takviyeleri için kullanılan amino asitler sağlar. Kazeini damıtıldıktan sonra yavaşça sindirdiği ve metabolizmanıza yardımcı olduğu yüksek proteinli shake ve smoothie'lere ekleyebilirsiniz. Ekstre edilmiş kazein proteini satın almak pahalı olabilir veya ortak ev eşyalarını kullanarak sütünden kendiniz ayırabilirsiniz.
kredi: vikif / iStock / GettyImages Süt From Protein Kazein Ekstrakt Nasıl
[Things_needed_1]
50 gram toz (yağsız) sütünü bir cam kaba 1 damıtılmış su ile karıştırın. İyice çözün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı 105 derece Fahrenhayt'a ısıtın. Sıcaklığı bir termometre ile doğrulayın.
Isıtılmış sütü yavaş yavaş sirke ilave edin ve bir spatula ile karıştırın. Karışımda katı beyaz küre kazeini görünene kadar eklemeye devam edin.
Spatulayı kullanarak, kazein globlarını camın yan tarafına bastırın. Sıvıyı dikkatlice globlardan geriye doğru sıkın ve ısıtılmış karışıma geri akmasına izin verin.
Küreleri ısıtılmış kabınızın kenarından çıkarın ve plastik bir kaba yerleştirin.
3'ten 5 'a kadar olan adımları tekrar kazein formu glob oluşana kadar tekrarlayın. Kalan sıvı karışımını atın. Kazein kabını mühürle.
Referanslar
BodyBuilding.com: CaseinThe Ücretsiz Kütüphane: TechnNew Zealand Kimya Enstitüsünden Fonksiyonel Beta-Kazeini Kaldırma Tekniği: Kazein ÜrünleriErişim Mükemmelliği: Birim 3 AktiviteThe Sunday Times: Süt ve Sirke Dışında Plastik Yapar mısınız?
