Küçük olduğu ve eşit silindirik bir şekle sahip olduğu için, bir domuz bonfile dondurulmuşken kolayca pişirilebilir. Dondurulmuş, hali hazırda pişirilmiş bir bonfile pişirmek hızlı, basit ve elverişlidir, ancak sonuçlar taze bir et kesiminden daha az tutarlı olabilir. Mangalda kızartın, ızgarada kızartın veya kavurun, ancak pişirmek için neredeyse yüzde 50 daha uzun sürebilir.
Besin Güvenliği
Tüm domuz eti bonfile bir 145 derece Fahrenhayt iç sıcaklığı, pişirme yönteminden bağımsız olarak. Etleri pişirildikten sonra en az üç dakika bekletiniz ve meyve sularının yeniden dağıtılması ve etin biraz daha uzun süre pişirilmesine izin verin. Bu, gıda zehirlenmesi olasılığınızı en aza indirir. Et dondurulduktan sonra pişirildiği zaman esasen buz çözülür - bu nedenle yüksek ısıda pişirme yöntemleri tek uygun seçenektir.
Kavurma ve Broşlama
Dondurulmuş bir bonfile 325 derece F veya daha sıcak bir fırında pişirin. Fırını önceden ısıtın ve dondurulmuş bonfile fırının ortasında bir fırın-güvenli tava yerleştirin. Kızartılmış veya kaplanmamış kızartma - bonfile daha hızlı pişirilir. Bir 1 1 / 2-pound bonfile, 75 F'de pişirildiğinde 325 dakika içinde veya pişirilirse 120 dakika içinde hazır olacaktır. Bir 1 1 / 2 kiloluk bonfile kaynatmak için, fırını 500 F ön ısıtma ve broiler altında 4 inç xenderum 5 yerleştirin. Yaklaşık 55 dakika boyunca kızartın, her 10 dakikasını döndürerek, esmerleşmeyi sağlayın.
Izgarada
Bir bonfile ızgara yapmak için ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın. Dondurulmuş filetoyu ızgaraya doğrudan yerleştirin veya meyve sularının ızgaraya damlayan suyunu istemiyorsanız alüminyum bir tava kullanın. Kapağı kapatın ve 50 dakika için eti pişirin, her 15 dakikayı döndürerek pişirme yapmak için bile pişirin.
Depolama ve Baharat
Dondurmadan önce baharatlı veya baharatlı bir domuz bonfile turşusu yapın. Bu, daha zarif bir sunum sağlar ve marine edilmiş bir bonfile dondurulması, ete daha fazla lezzet verir, çünkü baharatın nüfuz etmesi için daha fazla zaman vardır. Plastik ve dondurucu bir şekilde sarmadan önce birkaç saat chili ve sarımsak tozu, bira ve limon suyu karışımı içinde domuz eti marine edin. Alternatif olarak, sarmadan ve dondurmadan önce ezilmiş, baharatlı fındık karışımı içinde bir bonfile rulo. Sarılı sarılı bonfile iki ila üç ay boyunca dondurucuda muhafaza edilebilir.
