Bomba pirinci, paella tarifleri için ideal olan kısa taneli bir İspanyol pirinci, çünkü sıvıdaki temel hacminin yaklaşık üç katı kadar emer. Bu, Bomba pirinç tanelerinin pişirildiğinde ve yapışkan olmayacak şekilde ayrı kaldığı anlamına gelir. İlginç bir şekilde, Bomba pirinci, çoğu pirinç türünün standart uzunlamasına genleşmesi yerine genişlikle genişler. Bomba pirinci yetiştirme ve hasat etme zorluğu nedeniyle, nispeten pahalıdır. Bu tarif, 4 büyük porsiyon veya 6 küçük porsiyon yapar.
kredi: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Aşama 1
Zeytinyağını kızartma tavasında yüksek ateşte ısıtın. Sıcak yağlara yeşil soğan ekleyin. 1 dakika için karıştırın ve pişirin.
Aşama 2
Pirinci tavaya ekleyin ve malzemeleri yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırın.
Aşama 3
Tavaya 3 1 / 2 bardak suyu ekleyin. Tuz ve biberi istediğiniz gibi ekleyin.
Aşama 4
Isıyı orta-yüksek seviyeye düşürün ve yaklaşık beş dakika boyunca ortaya çıkan malzemeleri pişirin. Malzemeleri arada sırada karıştırın.
Aşama 5
Kalan suyu tavaya ekleyin ve malzemeyi orta-yüksek ısıda pişirmeye devam edin. Sıvı pirinç seviyesinin hemen altına kadar emene kadar karıştırmayın. Bu yaklaşık 8 dakika sürmelidir.
Aşama 6
Bir kez karıştırın ve arzu ederseniz, pişirilmemiş kümes hayvanları veya deniz ürünleri bileşenlerini ekleyin. Bu malzemeleri pirinci üst kısmına tavada yerleştirin. Tavayı kapatın ve pirinci cızırtılıncaya ve et bittikten sonra pirinci ve ilave malzemeyi pişirin. Pirinç diğer malzemeler altında bir kabuk haline gelecektir. Hemen servis yapın.
