İster "Tepesinde" kekini süslemek için pastalara bir dollop veya stabilize çırpılmış kremalı dondurma eklemek için temel bir krem şanti oluşturmaya çalışın, siyah renklendirme eklenmesi zor olabilir. Üç ana renk kombinasyonu - kırmızı, mavi ve sarı - standart yemek renklendirme seti ile deneyler yaparken siyah çırpılmış krema oluşturabilir, gerçek siyah gıda boyası en kaliteli siyahı yaratır.
kredi: RAYES / Photodisc / Getty Images Sabitleştirilmiş çırpılmış kremaya biraz siyah renk katmak, kek dekorasyon seçeneklerinizi genişletir.
Temel Krem Şanti
Aşama 1
Çırpma kabınızı ve çırpma aparatını çırpma kremini yapmadan önce 15 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin. Ağır veya çırpılmış kremaları buzdolabında kullanmadan hemen önce bırakın. Kase, ek ve krema ne kadar soğuk olursa, çırpılmış krema da o kadar iyi gelir. Stand mikserini kase ve ataşman ile yerinde birleştirin.
Aşama 2
Çırpılmış krema malzemelerinizi, soğuk karıştırma kabına, tipik olarak ağır veya çırpılmış krema, vanilya ve pudra şekeri karışımını yerleştirin. Bir veya iki damla sıvı siyah gıda boyası ekleyin veya bir macun kullanıyorsanız, karıştırma başlamadan önce ilave edilecek küçük bir miktar toplamak için macunun içine bir kürdan yapıştırın.
Aşama 3
Mikserinizi çırpma hızına ayarlayın ve kreminiz sert tepeler oluşturmaya başlayıncaya kadar çırpın. Karıştırma işleminden sonra, siyah renginizin henüz yeterince karanlık olmadığını fark ederseniz, mikser çalışırken yavaşça birkaç damla daha fazla renklendirici boya veya bir miktar daha macun ilave edin. İstenen siyah tonuna ulaşıncaya kadar devam edin.
Stabilize Krem Şanti
Aşama 1
Karıştırıcınızı, soğuk çırpılmış krema ile yaptığınız gibi, soğuk kase ve ek parçalarla birlikte ayarlayın. Malzemeyi kabın içinde birleştirin ve bir veya iki damla sıvı siyah gıda boyası ekleyin veya hamur kullanıyorsanız, küçük bir miktar toplamak için macunun içine bir kürdan yapıştırın.
Aşama 2
Karıştırma kabına 1 kuru puding karışımı toz 2 yemek kaşığı ekleyin. Puding karışımı, çırpılmış kremayı stabilize ve sıkılaştırmaya yardımcı olur, kek dekorasyonunu ve boru tesisatını kolaylaştırır. Bir çikolata aroması tarifiniz için çalışıyorsa, koyu renkli çikolata aradığınız zengin siyah rengi oluşturmanıza yardımcı olacağından çikolatalı puding karışımını kullanmayı düşünün.
Aşama 3
Karıştırıcıyı açın ve tipik olarak üç ila beş dakika süren sert zirveler oluşana kadar çırpın.
