Bir şeker ekmeği bezelye ekinleri hasadı, gevrek yeşil güzellikler içeren bir kışın lezzetli yemeklere değecek potansiyeli olan bir bahçıvan sunar. Bounty'yi korumak için, aşçılar, bitkinin doğal enzim etkisinin, bitkinin yapısını, lezzetini ve görüntüsünü bozmasını önlemek için donmadan önce şeker çırpma bezelerini sarar. Blanching, basit ve aynı zamanda hassas bir kaynatma yöntemidir, daha sonra soğutulur, sebzeler onları depolamak için dondurulduklarında en iyi şekilde görmek ve tatmak için kullanılır.
Blanch şekeri çırpılmış bezelye onları dondurmak için hazırlamak için.
Aşama 1
1 £ şeker ek bezelye yıkayın. Bezelye kabuğunun "dikiş" kenarlarından ipliği çıkarın ve iplik benzeri ipleri atın.
Aşama 2
1 galon su kaynatın. Yıkanmış, çözülmüş pound şekerli bezelyeyi kaynar suya yerleştirin.
Aşama 3
Sebzelerin eklenmesi, soğumaya yetecek kadar soğumasına sebep olursa suyun kaynama noktasına dönmesine izin verin. Su tekrar kaynadığında zamanlamaya başla. Şekerleme bezelyesini iki dakika kaynar suda bırakın.
Aşama 4
Şeker ekmeği bezelye kaynamış su ile kaynatılmış kaşıktan çıkarın. Her kaşığı bezelyeyi doğrudan bir kaseye veya buzlu suyla doldurun. Şekerleme bezelyelerini buzlu suda iki dakika soğutun.
Aşama 5
Beyazlatılmış şekerleme bezelyelerini buzlu sudan çıkarın. Hasatınızı korumak için bunları dondurucu torbalara veya kaplara koyun.
