Jalapeño tekila ile tanıştığında, ellerinde bir parti var. Ama eğer senin için çok baharatlıysa, daha fazla fikrimiz var. Klasik kireçten zencefil nesnelerine kadar, bu 13 tarifleri lezzetli oyunun gamını kapsıyor. Öyleyse, bir partinin tadını çıkarın, guacamole ve cipsleri alın ve keyfini çıkarın.
Kredi: Martin Baek Meyveli veya baharatlı, hepsini seviyoruz.
Klasik Margarita
kredi: Martin Baek Klasik Margarita
1 Serves
1 ½ ons gümüş tekila 1 ons Grand Marnier ½ ons üçlü sn 1 kireç Çubuk şeker Tat Tuz (isteğe bağlı)
Bir karıştırma camını buzla doldurun; malzemeleri ekleyin (limon suyunu içmeye sıkıştırın); soğutuluncaya kadar karıştırın. Kayalar üzerine tuz kenarlı bir bardağa süzün. Alternatif: Dışarıdaki dona kadar tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcısında kırık buzla çalkalayın. Kayaların üzerinde bir cam içine süzün.
Lime dilimi ile süsleyin.
Gingerrita
kredi: Martin Baek Gingerrita
1 Serves
2 ons 100% saf mavi agave tekila 1 ons portakal likörü 2 juiced limes 2 küp şeker 2 ince dilim taze zencefil kökü 2 inç küp buz damıtılmış veya ters osmoz suyla yapılmış Tuz Tuz kama kama
Tekila, portakal likörü, limon suyu, küp şeker ve zencefil kökü bir kokteyl çalkalayıcısına dökün ve iyice çalkalayın. Malzemeler tamamen karıştırıldıktan sonra, içeriği iki inçlik bir buz küpü üzerine cam içine dökün. Tuz ve taze kireç kama ile garnitür kenarlı.
Scurvy Buster Margarita Jello Shot
kredi: Martin Baek Scurvy Buster Margarita Jello Shot
8 takozlar yapar
1 büyük yakut kırmızı greyfurt 2 zarflar düz jelatin ¾ fincan tekila 2 yemek kaşığı üçlü sn 1 çorba kaşığı limon suyu Agave nectar
Greyfurtu yarıya kadar kesin ve içeriden dışarı çıkın. Mümkün olduğunca çok meyve suyu almak için bir meyve sıkacağı kullanın. Yarı saydam greyfurt kabuklarını saklayın.
1 bardak greyfurt suyu ölçün ve bir tencereye ekleyin. Düz jelatini greyfurt suyu üzerine serpin ve iki dakika bekletin. Düz jelatin tamamen eriyene kadar sık sık karıştırılarak greyfurt suyunu ısıtın.
Ateşten alın ve tekila, üçlü sn, limon suyu ve biraz agav nektarı ekleyin. Daha tatlı bir jöle vuruşu için daha fazla agave nektarı ekleyin.
Greyfurt kabuğu yarımlarını kaselere yerleştirin, ardından karışımı neredeyse doluncaya kadar karıştırın. Kalan karışım varsa, plastik bardaklara veya küçük bardaklara koyun.
Tekila dolgulu jöle greyfurt yarımları ve ekstra jöle çekimlerini en az dört saat boyunca veya tam olarak ayarlanana kadar soğutun.
Tam olarak ayarlandığında, greyfurt yarısını küçük parçalara ayırın. Ekstra şeker serpin ve servis yapın.
Cara Cara Margarita
kredi: Martin Baek Blood Orange Margarita
1 Serves
3 ons taze sıkılmış Cara Cara portakal suyu 2 ons tekila ½ ons taze sıkılmış limon suyu 1 ons üçlü sn Deniz tuzu
Bir Cara Cara portakal dilinin kenarına bir kadeh camın kenarını sürtün. Kaplanana kadar deniz tuzu ile jant girdap.
İçeriği bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin ve 15 saniye boyunca çalkalayın.
Cama birkaç buz küpü koyun ve kokteyli buz üzerinde süzün. Bir dilim Cara Cara Portakal ve bir dilim limon ile süsleyin.
Çilek Balsamik Margarita
kredi: Martin Baek Çilek Balsamik Margarita
4 Serves
1 lb çilek, dilimlenmiş 1 fincan balzamik sirke 1 ½ bardak şeker 1 ½ bardak tekila blanco 1 fincan ıhlamur suyu ½ fincan üçlü sn Buz Kireç ve garnitür için şeker
Karışım şurup ve sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar çilekleri, balzamik sirke ve şekeri kaynatın. Tamamen serin.
Margarita'yı hazırlarken, bardaklarınızı buzla soğutun. Çilekli balzamik şurup, tekila, limon suyu ve üçlü sekmeyi bir karıştırıcıya ekleyin. Karıştırıcıda kalan alanı buzla doldurun. Buz kırılıncaya kadar karıştırın. Boş bardaklar, kenar boyunca bir kireç kama çalıştırın ve bir şeker tabağına daldırın. Margarita ile doldurun ve servis yapın.
Karpuz zencefil Margarita
kredi: Martin Baek Karpuz Ginger Margarita
4 Serves
1 ½ bardak karpuz, doğranmış 1 fincan zencefil basit şurubu (aşağıdaki tarifi) 1 ½ bardak tekila blanco 1 fincan ıhlamur suyu ½ fincan üçlü sn Buz Kireç ve garnitür için margarita tuzu
Buzla dört bardak soğutun. Karpuz, zencefil basit şurup (aşağıda tarifi), tekila, limon suyu, üçlü sn ve buz karıştırın ve buz tamamen ezilene kadar bir karıştırıcıya atın. Üstüne yerleşmek için bir dakika bekleyin. İnce bir süzgeç süzgecini kullanarak hamuru temizleyin. Bardakları boşaltın ve her camın kenarı boyunca bir kireç kama çalıştırın. Jantları margarita tuzu içine batırın. Margarita'yı gözlüklere dökün ve bir kireç kama ile süsleyin.
Zencefil Basit Şurup Tarifi: 1 ½ su bardağı 1 ½ su bardağı şekeri 2 ons (yaklaşık 2 parçaları) zencefil kökü, soyulmuş ve dilimlenmiş.
Suyu ve şekeri bir tencerede birleştirin ve orta-yüksek ısıda kaynatın. Zencefil kökü ekleyin ve su kaynamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Sıcaktan alın ve en az bir saat bekletin. Sıvıyı süzün ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Çilek Kızartılmış Kekik Margarita
kredi: Martin Baek Strawberry-Infused Kekik Margarita
1 Serves
2 ons gümüş tekila ¼ ons elderflower likörü 1 ons taze limon suyu ¾ ons kekik-infüzyon basit şurubu (aşağıda tarifi) 3 çilek Taze kekik dallar
Bir kokteyl çalkalayıcısında, kekikle infüze edilen basit şurubu olan üç çileği birleştirin.
Tekila, limon suyu ve mürver çiçeği likörünü çamurlu çileklere ekleyin. Kokteyl çalkalayıcısını yaklaşık dörtte üç oranında buzla doldurun. 30 saniye için iyice çalkalayın.
Soğutulmuş bir martini bardağına süzün ve bir kekik sapı ile süsleyin.
Kekik-infüzyon Basit Şurup tarifi: 1 fincan beyaz şeker 1 fincan su 1 ½ yemek kaşığı taze kekik yaprakları, kıyılmış
Bir tavada şeker ve suyu birleştirin. Şeker kaynana kadar karıştırın, kaynatın. Ateşten alın ve kekik yapraklarını karıştırın. En az bir saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Süzme kekik yaprakları ve bir cam kavanoz içine dökün. İki haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Salatalık Jalapeno Margarita
kredi: Martin Baek Salatalık Jalapeno Margarita
1 Serves
6 çeyrek inç dilimleri soyulmuş salatalık 1-2 dilimleri jalapeno, tadı (daha az tekme için tohumları çıkarın) ½ çorba kaşığı şeker, daha fazla veya daha az tadı 1 ons taze limon suyu 1.5 onsu tekila 1 ons Grand Marnier
Salatalık, jalapeno ve şekeri kayalar camında birleştirin. Salatalık ezilip meyve sularını serbest bırakana kadar su birikintisi yapın. Limon suyu ve tekilada karıştırın. Birkaç buz küpü ve üstünü Grand Marnier ile ekleyin.
Eski Pueblo Margarita
kredi: Martin Baek Eski Pueblo Margarita
1 Serves
2.5 ons Tekila 1 ons kan portakal jalapeño şurubu (aşağıda tarifi) 2 ons ekşi karışımı 1-2 kireç takozlar jant için deniz tuzu Kan portakal dilimi
Bir kokteyl çalkalayıcısına taze buz ekleyin. Tekila, kan portakal jalapeño şurubu ve ekşi karışımı çalkalayıcıya dökün. Bir kireç kaması sıkın ve ardından tüm içeriği iyice çalkalayın. Camınızın kenarındaki kireç kamalarını ovun, sonra da deniz tuzu ile çevirin. Buz küplerini bardağa ekleyin. Margarita'yı dök. Kan portakal ve jalapeño dilimleri ile süsleyin.
Kan Portakal ve Jalapeño Şurup Tarif:
İki fincan taze sıkılmış kan portakal suyunu (yaklaşık 4-5 kan portakallarının suyu) ve bir jalapeño (yıkanmış ve kök dilimlenerek) küçük bir tencereye ekleyin ve orta ateşte kısık ateşte karıştırın. Sıvı 40 ile 50 yüzde azaldığında, jalapeño çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu 6-8 margarita yapmak için yeterli şurup verecektir.
Serrano Sunset Margarita
kredi: Martin Baek Serrano Sunset Margarita
6-8 Serves
1 quart tekila 10.5 ons üçlü sn 1 serrano biber 10 limon 1 salatalık ¾ fincan nane yaprakları 1 fincan su 1 fincan şeker 1 jalapeño 0.5 çorba kaşığı biber tozu 1 çorba kaşığı deniz tuzu 1 çorba kaşığı şeker
Tekila hazırlık: Serrano biberini yarıya kadar kesin ve gece boyunca tekilaya koyun (tohumları bırakın).
Limonata hazırlık: Limonu sıkın, salatalıklarını soyun ve parçalara ayırın. Malzemeyi nane yaprakları ile birlikte bir karıştırıcıya koyun. Şeker ve sudan basit şurup yapın ve diğer malzemelerle karıştırmak için karıştırıcıya ekleyin.
Limonata karışımını süzün. Bu isteğe bağlıdır, ancak daha net görünebilir. Ayrıca, hamurun kendisi tarafından yemek lezzetlidir.
Bir sürahi içinde tekila, üçlü sn ve limonata karıştırın. Garnitür için bir jalapeño dilimleyin. Biber tozu, deniz tuzu ve şekeri küçük bir kapta karıştırın ve gözlüğün kenarlarını kaplayın.
Bir sürahi yapmak istemiyorsanız, aşağıdaki oranları kullanabilirsiniz: 1 kısım tekila ve üçlü sn karışımı (tequila'nın her 1 kısmı için 3 / 1 değerini üçlü sn kullanın). 2 parçalar limonata.
Yumurtalı Baharatlı Cadillac
Kredi: Martin Baek Yumurtalı Baharatlı Cadillac
1 Serves
1.5 ons lime limon suyu (yarım kireç) 1 onsu Cointreau küçük dilim jalapeno (miktar ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak değişir) 1 yumurta beyazı
Malzemenin üzerine karıştırın, buz üzerine dökün ve herhangi bir ek kireç veya jalapeno ekleyin. Grand Marnier'in bir onsunu süz.
Beyaz Şarap Margarita
kredi: Martin Baek Beyaz Şarap Margarita
4 Serves
½ fincan chardonnay ½ fincan portakal suyu (hiçbir hamuru) 6 donmuş limeade konsantresi ons 3 bardak buz kireç dilimleri portakal dilimleri
Chardonnay, portakal suyu dökün ve bir karıştırıcıya dökün ve karıştırın. Bir kıvam kıvamına ulaşıncaya kadar buz ekleyin ve karıştırın. Gözlüklerin kenarını tuz, portakal dilimi ve limon dilimi ile süsleyin. Beyaz şarap margarita cam içine dökün ve keyfini çıkarın!
Bon Voyage Margarita
Kredi: Martin Baek Bon Voyage!
½ fincan mango suyu ½ fincan şeftali püresi 1 / 3 fincan portakal suyu ¼ fincan limeade 2 / 3 fincan tekila 1 bardak buz
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar birleştirin. Servis yapmak için tuz ve kireçle süsleyin.
